«Бёрр бланк» - удивительный соус мировой кулинарии. До сегодняшнего дня так и не стало известно откуда он родом.
Ингредиенты:
6 ст. л. Сухое белое вино
6 ст, л. Белый винный уксус
3 шт, Шалот, мелко порезанный
Соль, перец
250—400 г Холодное сливочное масло, порезанное кусочками
Суфле из молок сельди - очень норвержский рецепт. Обладает очень спецефичным вкусом.
Ингредиенты:
350 г Молоки сельди
Соль, перец
150 мл Теплое молоко
2 шт. Яичные желтки, слегка взбитые
30 г Сливочное масло, размягченное
1,5 ст. л. Мука
30 г Сыр грийер, тертый
1 шт. Яичный белок, взбитый до пены
Паприка
Запеканка из креветок по-бельгийски - бельгийская запеканка, настоящия национальное блюдо Бельгии. Очень красивое и вкусное блюдо из северо - европейской страны.
Ингредиенты:
250 г Вареные креветки, очищенные
6 шт. Яйца, сваренные вкрутую
1 ст. л. Мука
1 ч. л. Горчичный порошок
1 ч. л. Соль
1/4 л Сливки
1 ст. л. Петрушка, мелко порезанная
2 ст, л. Сыр эмменталь, тертый
Салат из спагетти - очень знаменитое блюдо мировой кулинарии. Родилось еще в древней Италии и до сих пор считается шедевром мировой кулинарии.
Ингредиенты:
350 г Спагетти
500 г зрелых помидоров (снимите кожицу, разрежьте на 4 части и удалите семена)
2 Долек чеснока (измельчите)
3 ст. л. Оливкового масла
6 шт. листьев базилика (помните и разорвите на куски) щепотка душицы
20 Маслин (удалите косточки)
30 г Сыра моцарелла (нарубите)
4 Филе анчоусов (нарубите)
1 л. Каперсов
Соль и свежесмолотый черный перец
Овощи тушеные в масле - является одним из гениальных рецептов мировой кулинарии.
Ингредиенты:
500 г Стручковой фасоли (срежьте верхушки и хвостики и порежьте на кусочки размером 5 см)
500 г Баклажанов (нарежьте маленькими кусочками)
500 г Кабачков (удалите концы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на кусочки толщиной 2,5 см)
2 Больших сладких зеленых перца (удалите семена и нарежьте полосками)
500 г Картофеля (очистите и нарежьте маленькими кусочками)
750 г Помидоров (снимите кожицу и нарежьте ломтиками)
2 Луковиц среднего размера (нарежьте ломтиками)
2 ст. л. Соли
1/2 ч. л. Перца
2 ч. л. Сахара
300 мл Оливкового масла
Нарубленная петрушка
1/4 л Горячей воды
Читать рецепт полностью
Японский салат из по
мидоров и огурцов - использующийся в этом рецепте жареный творог — это обжаренный в глубоком жире белый соевый творог. Его можно приобрести в консервированном виде в бакалейных магазинах, торгующих восточными продуктами. Удивительный рецепт японской кухни. Благодаря молотым семенам кунжута и находящимся в соусе частичкам бобового творога этот салат имеет пикантный, слегка ореховый вкус.
Ингредиенты:
1 Большой помидор (нарежьте ломтиками)
1 Огурец (очистите и нарежьте ломтиками)
1/2 ч. л. Соли
2 ст.л. Уксуса
1 Молотых жареных семян кунжута
1 ч.л. Соевого соуса
1 ст.л. Жареного бобового творога (натрите на мелкой терке)
Читать рецепт полностью
Салат четырех пирамид - это типично мексиканское блюдо, берущее свое название, вне всяких сомнений, от великих пирамид Солнца, Луны и других, которые возвышаются над холмами, окружающими Мехико. Это очень вкусный летний салат и очень хороший способ использовать перезрелые авокадо.
Ингредиенты:
1 Спелый плод авокадо (очистите и удалите косточки)
2 Маленькие головки лука (мелко нарубите)
2 Больших помидоров (снимите кожицу, удалите семена и нарежьте)
1/8 ч.л. Паприки
Соль и свежесмолотый черный перец
1 ст.л. Лимонного сока
Листья салата-латука
Читать рецепт полностью
Салат из печеных помидоров - прекрасное блюдо мировой кулинарии. Множество ингредиентов идеально дополняют это блюдо.
Ингредиенты:
6 Спелых помидоров(нарежьте ломтиками толщиной 6 мм)
2,5 ст.л Оливкового масла
3 ч.л. Тимьяна
2 ст.л. Нарубленной петрушки
1,5 ч.л. Нарубленного базилика
1 ст.л Хлебных крошек
2 ст.л Каперсов
2 Перца (сладких красных или сладких зеленых )
Читать рецепт полностью
Крем из зайчатины - автор этого рецепта предлагает подавать крем с соусом на основе бульона из костей и обрезков зайца, сваренных вместе с овощами и вином. Варите их около 2 ч, затем процедите и доведите до сиропообразного состояния.
Ингредиенты:
2 шт, Заячьи задние ноги, без костей и сухожилий
Соль и молотый перец
Пряности
200 мл Густой белый соус, охлажденный
125 г Сливки
4 шт. Яичные желтки
Мидии с чесночным маслом - рецепт средеземноморской кухни.
Ингредиенты:
Живые мидии, очищенные и открытые в белом вине
4 л Грубая соль
Чесночное масло
250 г Сливочное масло, размягченное
1 шт. Соленый анчоус, вымоченный, промытый и высушенный
2 зубчика Чеснок, очищенный
2 ст. л. Петрушка, крупно порезанная
Соль и молотый перец
Кайенский перец
Анисовый ликер
1 шт. Лимон