Сала
т решительный - очень прост в приготовлении. Это один из рецептов которые принесут радость при их приготовлении потому что тут используется очень богатые вкусом и насыщенностью фрукты и овощи. Гениальный вегетарианский салат шедевр мировой кулинарии.
Ингредиенты:
1. 1 корнеплод сельдерея
2. 4 средних яблока
3. 2 лайма
4. 2 горсти чищенных грецких орехов
5. Легкий майонез
Улитки с чесночным пюре - удивительный рецепт мужской кулинарии. Чесночное пюре имеет те преимущества, что его легко приготовить и можно хранить в холодильнике несколько дней. Его можно использовать с рыбой, почками, бараниной, лягушачьими лапками и т. д. Пюре можно смешать с размягченным сливочным маслом и подавать как соус.
Ингредиенты:
36 шт. Большие улитки, очищенные, отваренные в курином бульоне из белого вина в течение 2,5 ч (или пока они не станут легко выниматься)
100 г Слоеный бекон, порезанный кубиками
200 г Небольшие грибы (лучше всего лисички), порезанные кубиками, или 60 г сухих лисичек
60 г Шалот, мелко порезанный
60 г Сливочное масло
36 шт. Гренки
3 ст. л. Кервель, порезанный
Черный перец
Чесночное пюре
200 г Чесночные зубчики, отделенные друг от друга, но не очищенные
4 ст. л. Густые сливки или негустая сметана
4 ст. л. Вода
Соль
Фаршированные виноградные листья по-турецки - блюдо можно подавать в холодном виде. Отличный новый рецепт который преподнесла нам Турция.
Ингредиенты:
40 шт. Виноградные или капустные листья, обваренные кипятком, промытые и высушенные
1 шт. Луковица средних размеров, мелко порезанная
1 ст. л. Оливковое масло
125 г Рис, промытый и высушенный
60 г Сосновые орешки
1 ст. л. Петрушка, порезанная
Гвоздика, молотая
Корица, молотая
Соль и черный перец
1 ст, л. Томатный соус или томатное пюре
1 шт. Лимон
Читать рецепт полностью
Вальдшнеп по-шотландски - для того, чтобы приготовить анчоусовое масло, возьмите филе двух соленых анчоусов, отмоченных в воде в течение 30 мин. Осушите их на бумажном полотенце и растолките в ступе вместе с перцем, половинкой зубчика чеснока и 30 г размягченного сливочного масла. Размешайте как следует и охладите.
Ингредиенты:
6 шт. Яйца, хорошо взбитые
60 г Сливочное масло
4 шт. Ломтики поджаренного хлеба
30 г Анчоусовое масло
4 шт. филе соленых анчоусов, отмоченных
60 г Сыр чеддер
Крем из цыпленка по-лионски - отличный рецепт крема.
Ингредиенты:
200 г Печень цыпленка, очищенная и очень мелко порезанная
1 шт. Шалот, порезанный
1 зубчик Чеснок, порезанный
1 ст. л. Петрушка, порезанная
1/4 л Молоко
Соль, перец
Тертый мускатный орех
15 г Сливочное масло
Зшт. Яйца
300 мл Соус «велуте»
Гребешки по-кармелитски - изумительный рецепт испанской кухни.
Ингредиенты:
125 г Свежая или соленая треска, отваренная и крупно порезанная
75 г Сливочное масло
15 г Мука
300 мл Рыбный бульон или молоко с анчоусами
1 ст. л. Томатный соус
2 шт. Сваренные вкрутую яйца, очищенные и порезанные
2 шт. Филе анчоусов
Соль, перец
Мускатный цвет (сушеная шелуха мускатного ореха)
60 г Панировочные сухари
Читать рецепт полностью