Запеканка из креветок по-бельгийски - бельгийская запеканка, настоящия национальное блюдо Бельгии. Очень красивое и вкусное блюдо из северо - европейской страны.
Ингредиенты:
250 г Вареные креветки, очищенные
6 шт. Яйца, сваренные вкрутую
1 ст. л. Мука
1 ч. л. Горчичный порошок
1 ч. л. Соль
1/4 л Сливки
1 ст. л. Петрушка, мелко порезанная
2 ст, л. Сыр эмменталь, тертый
Перепелиные яйца доступны в течение всего года, тем не менее вместо них можно использовать куриные из расчета одно яйцо на человека. Этот сачат надо готовить перед подачей на стол. Необходимый для данного рецепта месклун — это смесь диких салатных трав: портулака, рокет-салата, молодого одуванчика, дикого цикория, кровохлебки, молодого листового садового латука и побегов кервеля.
Ингредиенты:
32 Перепелиных яиц
150 мл Винного уксуса
75 г Сливочного масла
3 Ломтиков белого хлеба толщиной (удалите корочки и нарежьте на кубики)
400 г Свежего хрустящего месклуна или смесь машсалата, нарезанных полосками листьев эскариоля и вымытого и обсушенного красного цикория
170 г Копченого бекона (удалите кожу, нарежьте на кубики толщиной 1 см)
Перец
Читать рецепт полностью
Салат миссис итон - потрясающий рецепт английской кухни. Чтобы приготовить старый уксус, нужно взять обычный уксус, настоять в нем в течение нескольких недель сухие травы, затем процедить и разлить в бутылочки. Потрясающий рецепт мировой кулинарии.
Ингредиенты:
1 Кочан салата-латука
100 г Листьев молодого щавеля
100 г Молодого шпината
8 Нежных кончиков побегов мяты
2 или 3Стеблей зеленого лука(нарубите)
2 Крутых яичных желтка
1 ст. л. Тертого сыра пармезан
1 ч. л. Горчицы
1 л. Эстрагонного уксуса
1,5 ст. л. Домашнего кетчупа или томатного пюре
4 ст. л. Растительного масла
1 л. Старого уксуса
Читать рецепт полностью
Итальянский картофельный салат - национальная гордость Италии. Одно из замечательных шедевров мировой кулинарии. Он достаточно калориен что бы плотно пообедать и может подаваться как главное и основное блюдо.
Ингредиенты:
1,5 кг картофеля отварите еще теплым очистите и порежьте ломтиками
1 ст л. каперсов
2 маринованных сладких красных или зеленых перца(нарубите)
3 корнишона (нарубите)
3 или 4 лука маринованных головки(нарубите)
4 соленых анчоуса (вымочите отделите филе от костей промойте обсушите и нарубите)
1 сельдерея длинный черешок
8—10 листочков Базилика (разорвите на мелкие кусочки)
2 Яйца (отварите вкрутую и мелко нарубите)
200 мл Оливкового масла
3 ст. л. Уксуса
Соль и перец
1 веточка Свежего розмарина
Суфле с голландским сыром - чудесный рецепт мировой кулинарии.
Ингредиенты:
125 г Сыр гауда или эдам, тертый
90 г Белый хлеб, без корочки, тонко порезанный
2 ст. л. Голландский джин
4 шт. Яйца (желтки взбить слегка, белки до образования пены)
2 ст. л. Аук-скорода, мелко порезанный
1/4 л Молоко
Молотый имбирь
125 г Сырая ветчина, мелко порубленная
Киш с луком и хрустящей свининой - рецепт позаимствован из меню ресторана «Лионез» в Туре, Франция. Порубите кубиками 300 г свиного желудка. Положите свинину на сковороду, добавьте 6 ст. л. молока и готовьте на сильном огне. Когда куски свинины станут коричневыми, выложите их на бумажное полотенце для просушки. Пока они не остыли, посолите. Тесто для киша можно запекать «вслепую».
Ингредиенты:
300 г Лук, тонко порезанный
200 г Хрустящая свинина
350 г Песочное тесто
30 г Масло
1/4 л Сливки
1/4 лМолоко
2 шт. Яйца
2 шт. Яичные желтки
Соль, перец
Тертый мускатный орех
Мозги во фритюре - очень экзотическое блюдо тайской кухни.
Ингредиенты:
500 г Мозги, вымоченные, очищенные и мелко порубленные
125 г Сухари
Соль, перец
2 ст. л. Душистые специи
3 шт. Яичные желтки
90 г Сливочное масло
Яйца с абрикосами - чтобы приготовить плов, быстро поджарьте рис в жире, затем добавьте воду или бульон в пропорции 1:2, доведите до кипения и готовьте на умеренном огне.
Ингредиенты:
250 г Сушеные абрикосы, отваренные, осушенные и пропущенные через сито
6 шт. Яйца, тщательно взбитые
60 г Сливочное масло
250 г Рисовый плов
Устрицы «Рокфеллер» - рецепт устриц назван в честь боготейшей семьи мира. Он поправу заслужил это название благодаря своему вкусу.
Ингредиенты:
36 шт. Устрицы на половинках створок
90 г Сливочное масло
100 г Шпинат, мелко порезанный
3 ст. л. Мелко порезанная петрушка
1 шт. Сельдерей, мелко порезанный
1 шт. Луковица, очищенная и порезанная
5 ст. л. Сухари
Соус Табаско
1/2 ч. л. Соль
1/2 ст. л. Анисовая вода
Грубая соль
Шарики из креветок - очень интересное блюдо китайской кухни. Способствует повышению потенции.
Ингредиенты:
1 кгСвежие креветки, очищенные и мелко порубленные
125 г Жирная свинина, мелко порубленная или пропущенная через мясорубку
2 шт. Яйца, взбитые
Соль, перец
Сало для обжаривания