Мировая кулинария

Греческий пирог - еще один наш гость из солнечной Греции. Рецепт просто поражает своей насыщенностью всяческих полезных трав, так же очень высока ценность шедевру кулинарного компонента Греции, если кто не понял я говорю о оливковом масле. Заряд бодрости и энергии вам обеспечен.

Ингредиенты:

1 пачка бездрожжевого слоеного теста
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица
1 пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
1/2 стакана феты
1/2 стакана творога
1 пачка шпината
1 яйцо
Базилик, душица, мята, соль, сахар, перец

Читать рецепт полностью

Кукурузный пирог - очень калорийное блюдо, рецепт очень прост в приготовлении и относиться к мировой кулинарии. При желании можно добавить к кукурузным зернам 125 г мелко порезанных моллюсков.

Ингредиенты:

500 г Свежие кукурузные зерна
250 г Песочное тесто
4 шт. Яйца, слегка взбитые
2 ст. л. Сахар
1 ст. л. Соль
130 г Растопленное сливочное масло
2 ст. л. Мука
Черный молотый перец

Читать рецепт полностью

Пирог со сыром, беконом, и шпинатом - потрясающий рецепт пришедший к нам из Испании. Отличный вкус и непередаваемый запах.

Ингредиенты:

1 кг Шпинат, сваренный в кипящей воде в течение 1 мин, высушенный и мелко порезанный
150 г Зеленый бекон, порезанный
60 г Сыр пармезан, порезанный
300 г Песочное тесто
2 ст. л. Растительное масло
4 ст. л. Порезанная петрушка
1 зубчик Чеснок, порезанный
1 шт. Яйцо
Соль

Читать рецепт полностью

Улитки с чесночным пюре - удивительный рецепт мужской кулинарии. Чесночное пюре имеет те преимущества, что его легко приготовить и можно хранить в холодильнике несколько дней. Его можно использовать с рыбой, почками, бараниной, лягушачьими лапками и т. д. Пюре можно смешать с размягченным сливочным маслом и подавать как соус.

Ингредиенты:

36 шт. Большие улитки, очищенные, отваренные в курином бульоне из белого вина в течение 2,5 ч (или пока они не станут легко выниматься)

100 г Слоеный бекон, порезанный кубиками

200 г Небольшие грибы (лучше всего лисички), порезанные кубиками, или 60 г сухих лисичек

60 г Шалот, мелко порезанный

60 г Сливочное масло

36 шт. Гренки

3 ст. л. Кервель, порезанный

Черный перец

Чесночное пюре

200 г Чесночные зубчики, отделенные друг от друга, но не очищенные

4 ст. л. Густые сливки или негустая сметана

4 ст. л. Вода

Соль

Читать рецепт полностью

Фаршированные виноградные листья по-турецки - блюдо можно подавать в холодном виде. Отличный новый рецепт который преподнесла нам Турция.

Ингредиенты:

40 шт. Виноградные или капустные листья, обваренные кипятком, промытые и высушенные
1 шт. Луковица средних размеров, мелко порезанная
1 ст. л. Оливковое масло
125 г Рис, промытый и высушенный
60 г Сосновые орешки
1 ст. л. Петрушка, порезанная
Гвоздика, молотая
Корица, молотая
Соль и черный перец
1 ст, л. Томатный соус или томатное пюре
1 шт. Лимон

Читать рецепт полностью

Пирог из лука-порея - это блюдо было придумано монахами из Сан-Лоренцо, Флоренция, около 1405 г.

Ингредиенты:

6 шт. Большие стебли лука-порея, порезанные на несколько частей, замоченные в холодной воде на 5 мин и высушенные

300 г Тесто на оливковом масле

200 мл Оливковое масло

100 г Ветчина, порезанная кубиками

200 г Жир и нежирная свинина, мелко порубленная

Соль, перец

Тертый мускатный орех

1/4 ч. л. Шафран, растворенный в 2 ст. л. воды

100 мл Сухое красное вино

30 г Сыр пармезан, тертый (по желанию)

Читать рецепт полностью

Пирог со сморчками - очень удивительный рецепт пирога. Хотя название очень странное, но грибы "сморчки" очень вкусны и имеют приятный запах. Пусть это и не совсем блюдо мировой кулинарии, но зато очень вкусный пирог.

Ингредиенты:

500 г Свежие сморчки, промытые и порезанные, или 60 г сухих сморчков, отмоченных в воде    в течение 20 мин и порезанных
500 г Слоеное песочное тесто
100 г Сливочное масло, слегка растаявшее
100 мл Сухое белое вино или шампанское
150 мл Сливки
2 шт. Яичные желтки
1/2 л Белый соус
250 г cырой ветчины, порезанная на мелкие полоски
1 Яйцо, взбитое с 2 ч. л. воды
Соль, перец
Тертый мускатный орех

Читать рецепт полностью

Пирог со шпинатом или мангольдом - изумительный рецепт мировой кулинарии. Отлично подойдет для праздничного застолья или домашней посиделки.

Ингредиенты:

1 кг Шпинат или швейцарский мангольд, с удаленными прожилками, обваренный в кипятке    в течение 1 мин, высушенный и мелко порезанный
350 г Песочное тесто
6 ст. л. Порезанная петрушка
4 или 5 зубчиков чеснока, порезанных
100 г Сливочное масло
6 шт. Взбитые яйца
150 г Сыр грийер, тертый
1/2 л Молоко
Соль, перец
Читать рецепт полностью

Пасхальный пирог - замечательный рецепт к пасхе. Праздничное настроение будет дополнено вкусным пирогом.

Ингредиенты:

500 г Тесто на оливковом масле

2 кгМангольд, с удаленными прожилками, порезанный и отваренный в кипятке в течение 1 мин, осушенный

50 г Сливочное масло

50 г Пармезан, тертый

200 мл Сливки

Майоран

500 г Творог

2 ст. л. Мука

3 ст. л. Оливковое масло или растопленное сливочное

4 шт. Яйца

Читать рецепт полностью

Пирог с анчоусами - очень морской пирог, как бы назвали его жители Греции. Обладает отличным вкусом и очень нежный на вкус. Это блюдо из Прованса, где его называют piscalauliere.

Ингредиенты:

10 шт. Соленые анчоусы, отмоченные, высушенные и порезанные
350 г Песочное тесто
300 г Порезанный лук
6 ст. л. Оливковое масло
7 шт. Черные маслины, без косточек, порезанные
пополам
2 шт Небольшие помидоры, порезанные (по желанию)
Перец

Читать рецепт полностью